青苗拓展课程包括学科类拓展、综合类拓展课程：
学科类拓展课程“从课堂延伸、教材衍生，从自然生发、从生活寻找”的原则，围绕人与自然、人与社会（生活）以及人与科技选择项目与活动主题、内容，匹配相关资源，进行学科内项目学习或不少于10%的跨学科项目学习。
综合类拓展课程由少科院主导实施，通过三个“一”活动，携手各学部提升学生科学素养、能力，共同推动学校科技教育质量提升。
华美少年科学院通过三个“一”活动：每月一次科普讲座、每学期一次科学实践、每学期一次探究展示，实施含“科技类、自然类以及生活类”三个研究方向，AI人工智能、机器人创客、航空航天、天文、地理、海洋、自然观察以及生活科学与发明八大研究主题的青苗综合拓展研究课程，使学生深切认识科学家和科技栋梁的创新贡献，激发起学生爱戴科学家的情感以及热爱科学、崇尚科学、投身科学的志向。
